1樓：乾萊資訊諮詢
1、臘八粥：臘八粥又稱八寶粥，內裡「五味俱全」，八寶含有吉利之意，而在五味中，「苦味」含有一席之地，與「八寶」對照，，慢慢演繹成今天所講的民俗。
2、臘八豆腐：臘八豆腐是臘八前後，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐，生活簡樸的黟縣人外出經商，作為菜餚可以吃上很長的時間。臘八豆腐是用小黃豆做擾巖成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和太陽下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。
3、麥仁飯：西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬。
4、臘八面：我國北方一些不產或少產大公尺的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
5、粘火勺：俗話說臘八天裡太冷了，會凍掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項北方傳統的臘八節食物，臘八這天一次烙上數百個，烙好後，放倉房大缸中以雪凍之，食用時，取出放鍋中餾一下即緩孝御可。
6、臘八豆：臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年曆史，民間多在每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用，故慎神稱之為「臘八豆」。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。
臘月初五吃什麼？
2樓：水微瀾
山西蒲縣有個臘月初五吃「五豆」的風俗習慣，所謂「五豆」並非就是五樣兒豆子，而是指的五穀雜糧。習慣上人們是把紅錦豆、綠滾豆、玉公尺粒、小麥顆、碗豆等五種雜糧同時在鍋裡煮熟，再配上山藥、南瓜、白菜燴在一塊吃。
臘月初八吃什麼
3樓：分享社會民生
臘八節吃的傳統食物包括：舉老臘八粥、臘八醋、臘八蒜、冰、臘八豆腐，等等。
1、臘八粥
臘八粥，又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關的。
2、臘八醋
臘八醋，傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名「臘八醋」。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子行答洞，要吃素餃子。
3、臘八蒜
一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。
4、吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的檔枯冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。
5、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一，節日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作「臘八豆腐」。
臘月初八吃什麼？
4樓：乾萊資訊諮詢
大年初八吃五穀和桔子。
大年初八除了是「順星節」，還是「穀日節」，是女媧娘娘在創造了六畜、人類之後又創造出談梁來了五穀雜糧，因此是五穀雜糧的生日。正月初八的這一天家家戶戶都會煮五穀飯吃，慧侍悶這既是對初八節氣的遵從，也是告誡人們要珍惜糧食，不能浪費糧食。
正月初八這天還會吃桔子，寓意著大吉大利。因為初八這天是穀子的生日，於是人們在這一天期盼今年有個好收成，來年有富足的糧食，生活得越來越好，所以這天吃象徵著吉利前彎的橘子，祈求來年有個大豐收。
5樓：網友
臘薯差八蒜。泡臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的漢族傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。
其實材料伍蠢非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到乙個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面。然後倒入醋，封上口放到乙個冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的。
如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。
我國傳統美食「臘八蒜」製作中會產生綠色素。我國很多數橘皮家庭有製作「臘八蒜」的傳統。
在臘月將大蒜去皮、洗淨、剝瓣，倒入公尺醋，封入小壇，除夕時開封，就做成青翠宜人、蒜香可口的「臘八蒜」。「臘八蒜」製作過程不見陽光，產生的綠色並非葉綠素，而是大蒜綠色素。
臘八豆腐，臘八豆腐是安徽省黟縣地區漢族民間傳統小吃之一，節日食俗。在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作「臘八豆腐」。在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作「臘八豆腐」。
製作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀，然後抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬乾，即成臘八豆腐。成品色澤黃潤如玉，入口鬆軟，味鹹帶甜，又香又鮮。
如在曬制時加入蝦公尺等配料，味則更好。「臘八豆腐」平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。
招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉，澆上麻油，拌上蔥薑蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳餚。
臘月初一要吃什麼
6樓：
關於臘月初一要吃什麼的問題如下：
一、花生。1、花生也有另乙個名字叫作長生果，從他的名字裡我們就能知道，花生也有著健康長壽的寓意。往年我們在準備年貨的時候，也會準備一些花生，因為花生的寓意確實很好，那麼在臘月初一的時候，我們也要適當地吃一些花生。
2、直接把花生帶殼放在鹽水裡煮熟就可以了，花生當中的營養也非常的豐富，富含植物蛋白，在補充營養的同時也可以增添美好的祝福，也是非常不錯的。
二、爆公尺花。
北方的朋友對於爆公尺花肯定都不陌生了，把玉公尺陸指放在乙個黑色的爐子裡高溫加熱之後再把爐子一鬆口就聽到「砰」的一聲，爆公尺花就做好了，那麼我們在臘月初一吃爆公尺花，也是為了那乙個響聲，目的就是為了把舊一年的壞東西「砰」的一聲都敲碎。
三、瓜子。瓜子其實在年貨裡也是非常常見的，瓜子的寓意也是非常好，有著頂呱呱的含義，所以在新的一年大家都喜歡買一些瓜子，一邊吃著瓜子，跟家裡人嘮家常，也是非常溫馨，而且弊指寓意又好，只是現在我們外面能買到的瓜子品種非常早卜配多，建議大家還是買一些生瓜子。
正月初八習俗吃什麼
7樓：努力的小黃
正月初八的習俗吃餃子、桔子、五穀。
1、餃子：初八這一天是穀子的生日，因此吃寓意好的傳統美食主要以扒巖租麵食為主。而為了拜穀子並且祈禱來年有個好收成，一般都會在初八這天象徵著財運來的餃子。
2、桔子：在初八這天吃桔子，有著大吉大利的寓意。在這一天，人們期春兆盼有個好收成，來年糧食富足，生活也越來越好。因此這一天吃象徵著吉利的橘子，祈禱來年風調雨順，有個大豐收。
3、五穀：這一天家家戶戶都會煮五穀飯吃，即也是對初八節氣的遵從，也是告誡人們要珍惜糧棗大食。
臘月初八臘八節吃什麼 臘月初八臘八節應該吃什麼
8樓：懂視生活
1、臘八粥。說起臘八節的食俗，最為人所知的是臘八節喝臘八粥，它是以大公尺、糯公尺、紅棗、花生、紅豆、小公尺、蓮子等多種食材熬製稿困而成的粥。臘八粥也叫「七寶五味粥」、「佛粥」等，迄今已有一千多年曆史，巖敬鬧最早是用來祭祀祖先和神靈、慶祝豐收的。
各地臘八粥做法各異，有鹹有甜，品種繁多。
2、臘八面。在陝西渭北一帶，臘八節這天一般不喝臘八粥，家家戶戶都要在早上吃一頓麵條，即臘八面。臘八面，俗稱臊子面，將手擀麵條煮熟撈入碗裡，再淋上兩勺用豬肉、豆腐、黃花菜、木耳、胡蘿蔔、蒜苗等食材熬煮的臊子，豈是乙個香字了得……
3、臘八蒜。在我國北方大部分地區，臘八這天有用醋泡蒜的習俗，泡出來的蒜就叫「臘八蒜」。相較於臘八粥的烹煮過程，泡臘八蒜就比較簡單了。
把剝了皮的蒜瓣，放入透明、乾燥的玻璃容器中，倒入剛好沒過蒜瓣的公尺醋，蓋上蓋子密封儲藏10天左右，待到蒜瓣變得通體碧綠，如翡翠碧玉一般，就可以食用了。
4、臘八豆。臘八豆是湖南的地方傳統小吃，是用黃豆、花椒、鹽、生薑等食材製作而成的。一般是立冬之後開始醃製，等到臘八節後食用，故而稱為「臘八豆」。
將黃豆洗淨泡發，泡好的黃豆煮熟撈出瀝乾水分、晾涼，放入乾燥的容器中靜置進行第一次發酵；待黃豆起涎發粘時第一次發酵粗罩完成，生薑切沫、辣椒切碎、鹽炒黃出鍋，把這些調味料放入黃豆中拌勻，拌好的黃豆裝入罈子中密封進行第二次發酵；大約10天后即可取食。臘八豆異常鮮美，很受人們喜愛。
臘月初一吃什麼
9樓：小七娃子
臘月初一當天要吃爆公尺花、瓜子、花生、炒豆、雞蛋等食品，營養美味寓意還吉祥，祈求在新的一年裡身體健康。
農曆十二月，俗稱臘月，臘月是一年的歲尾，預示著年終歲末的來臨，年關已近，人們已經開始準備年節食品。「民以食為天」，臘月初一是進入臘月的第一天，古有臘月初一咬災的習俗，寓意著在新的一年裡，大家如液都無病無災。有5種臘月初一吃的傳統美食，吉祥寓意好，老一輩留下來的傳統，一定要知道。
1.爆公尺花。
有句民謠叫「臘月初一蹦一蹦，全家老小不得病。」這天要爆公尺花，取其「蹦」的意思，表示把災禍都崩走了，一家薯橡陵人都健健康康的。油和糖倒入鍋裡，中小火熬化成糖漿，倒入玉公尺粒翻炒讓玉公尺粒都均勻裹上糖，翻炒到有玉公尺爆花時就蓋上鍋蓋，開始聽到噼裡啪啦食物聲音，不斷搖晃不讓其焦糊，待沒有玉公尺粒爆開時關火，將爆公尺花倒出晾涼，又酥又脆。
2.炒豆。臘月初一也稱炒「炒豆節」，據說早上讓小孩吃一些炒豆是可以咬掉災病的，也意味著過年開始進入倒計時。
黃豆洗乾淨控幹水，直接放入鍋裡小火不停翻炒，直至炒出香味，豆子有些裂數戚痕了就可以放鹽出鍋了。一天吃10顆左右，很健康的小零食。
3.花生。花生俗稱(長生果)，有健康長壽的寓意。
臘月初一吃花生主要是希望新的一年裡能夠保持健康和青春。鍋中放入油，不用太多，冷油倒入洗淨擦乾水分的花生公尺，小火不斷翻炒，花生會發出噼裡啪啦的聲音，顏色也會變深一些(約8~10分鐘左右)，炒好的花生公尺裝入盆中，趁熱撒鹽翻拌均勻，冷卻後即脆口。
4.瓜子。進入臘月這天，人們也常會吃瓜子，瓜子的寓意非常好，在古代象徵著「銀子」，抓瓜子寓意為抓銀子，來年財運亨通。
現在賣現炒瓜子的都找不到，只能自己動手，更乾淨衛生，顆顆清香。先將生葵瓜子平鋪在烤盤中放入烤箱中烘乾水分，從烤箱裡取出放在炒鍋裡了，加入大料和鹽一起小火翻炒，炒至瓜子微微發黃就好了。
5.雞蛋。臘月吃雞蛋的寓意有很多，蛋象徵著團聚、和和美美，故又稱「團圓蛋」。
在臘月吃雞蛋意味著大家的生活都會非常美滿、蒸蒸日上。煮雞蛋時，可以放點食鹽和白醋，白醋可以起到輕微軟化蛋殼的作用，方便剝殼，而食鹽可以讓雞蛋入味。
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