1樓：網友
花雕醉雞是一道非常受歡迎的湖南美食，因此全國迅敏各地都有很多餐廳提供這道菜品。一般來說，花雕醉雞型別的店可以分為以下幾種。
1. 湖南餐廳：這是最常見的花雕醉雞店，因為花雕醉雞是湖南的特色美食之一。在湖南餐廳中，你可以品嚐到正宗的湖南口味的花雕醉雞。
2. 火鍋店：有些火鍋店也會提拆喊供花雕醉雞，一般是作為小吃或者配菜來**的。如果你想要品嚐不同於傳統餐廳風味的花雕醉雞，可以去火鍋店試試。
3. 中式餐館：除了湖南餐廳之外，一些中式餐館也會提供花雕醉雞，尤其是旅昌野那些以湖南菜為主打的餐館。
4. 網紅店：如今，有很多網紅店開始提供花雕醉雞，這些店通常會在烹飪方法或者配料上做出一些創新，讓花雕醉雞味道更加獨特。
總之，想要品嚐花雕醉雞，可以在當地的湖南餐廳、火鍋店、中式餐館或者網紅店中尋找。
2樓：網友
花雕醉雞是一道非常有名的湖南傳統美食，其獨特的味道和口感贏得了簡碼廣泛的喜愛。在中國各地，都有不少餐廳和飯店提供花雕醉雞，其中也包括了一些連鎖餐飲品牌攔櫻哪。以下是一些提供花雕醉雞的連鎖餐飲品牌：
1. 花雕雞酒家：是一家專業提供花雕醉雞的餐廳連鎖品牌，擁有多家門店，主要經營湘菜和家常菜。
2. 味千拉麵：這是一家日式拉麵連鎖餐飲品牌，在其選單中也有花雕醉雞這道美食。
3. 大蜀山：是一家以川菜為主的餐廳連鎖品牌，其花雕醉雞也備受好評。
4. 武漢熱乾麵：這頌褲是一家以武漢特色美食為主的餐廳連鎖品牌，其花雕醉雞也備受好評。
除了以上連鎖品牌，還有很多地方性的餐飲品牌也提供花雕醉雞，如湖南老字型大小餐廳等。需要注意的是，不同品牌的花雕醉雞口味和做法可能不盡相同，消費者可以根據自己的口味和需求選擇合適的品牌。
3樓：梟五時
關於花雕醉雞類首改型的店，我瞭解到有很多不同的品牌和型別。其中一些比較有名的店包括「雙匯記」，「蒲家人家遲弊」，「醉花林」等等。這些店通常都有自己獨特的風味和特色，比如醉雞口感鮮美，醇香濃郁，而花雕雞則更加香醇，口感更加細膩。
這些店能夠受到人們的喜愛，除了他們的美碼芹族食外，也因為他們的服務和環境都非常好，滿足了人們的需求。
花雕醉雞的推薦做法？
4樓：無雅詩
美食名稱：花雕醉雞
主料：雞腿 2只。
輔料：鹽 8克、料酒 2勺、白胡椒 3克、花雕酒 500毫公升、姜 6片、大料 2個、香葉 3片、桂皮 1塊、小茴香 40粒祥敗譽、陳皮 一小塊、冰糖 2克、白糖4克。
做法步驟
1、把雞腿枯塌洗淨，泡冷水，目的是去去血漬。
2、撈出來用廚房紙直接吸乾水分，看看皮上還有沒有毛，拔乾淨。
3、先劃開骨頭一邊的肉，用刀颳著往裡剔，最後切斷皮肉，整塊雞腿肉就剔出來了。如果你不會做，你也可以直接讓賣雞肉的幫忙做。
4、肉面朝上皮朝下，給厚的肉切花刀，儘量使肉薄厚一致，這樣會更好入味。
5、用鹽4克，白胡椒粉3克，料酒2勺醃製雞腿肉5分鐘。
6、扯一塊比雞腿肉4倍大的錫紙，平鋪好，將一塊腿肉皮貼錫紙，儘量緊點，把它捲成卷。注意皮儘量包住所有肉，卷兩頭的粗細儘量一致。然後用錫紙卷雞肉卷，卷緊。
7、最後把兩頭擰緊，將錫紙卷冷水下鍋，用牙籤在錫紙捲上扎個眼兒，排氣用，再開大火煮。
8、大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，然後關火燜5分鐘即可。
9、撈出錫紙卷，過冷水。我一般是快速衝兩三盆水，基本就不太熱了。
10、將錫紙卷放入新的冷水中，封保鮮膜，冰箱冷藏2小時，冰透會使皮更勁道。
11、我們煮料水，將姜6片，大料2個，桂皮1塊，香葉3片，陳皮一塊，小茴香一把，洗淨，加100ml水煮沸5分鐘。
12、關火後放入4克鹽，冰糖，白糖2克，最後冷卻。
13、兩小時後，我們將雞腿肉去除錫紙，放入過濾後的料水和500ml花雕酒，花雕我用的30多塊錢一大桶的，然後封蓋，進冰箱冷藏6小時。
14、這是第二天我從醉料中拿出後的樣子，皮很q彈的，很有嚼頭。
15、這是一頭的樣子，看上去是不是很有食慾。
16、再把它切成的片。
17、擺盤，擺成自己喜歡的樣子就好。
18、再調個料汁謹段：盛出50ml醉料汁，加2克糖，煮沸，放涼。
19、撒上蔥花和料汁，完美~
好吃的花雕醉雞就做好了，之所以推薦這個做法，是因為真的好吃，也是我們家餐桌上比較常見的一道菜。
並且雞肉的營養價值豐富，雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好**，並且富含豐富的維生素b12、維生素b6、維生素a、維生素d和維生素k等，對人體很有好處，大家可以多吃一些。
5樓：生風李
首先我們需要準備好雞腿，料酒，當歸，枸杞，花雕酒。
首先我們要把雞腿的腿骨剔除掉，然後我們就可以選擇撒鹽，再選擇倒上少許的料酒，等到塗抹均勻之瞎滑友後，這時候我們就可以把雞肉醃製上半個小時了，之讓遲後我們就可以把雞肉捲成乙個比較緊實的卷，一定要用錫箔磨槐紙把雞肉包裹緊才行，然後擰上兩頭，上鍋蒸30分鐘就可以了。
之後我們在蒸的同時，我們是應該選擇做汁吃的，特別是要準備好3克當歸、枸杞30粒，然後我們再選擇用400ml水煮10分鐘，這時候就可以倒入我們蒸好的雞腿卷，在其中選擇倒上200ml的花雕酒，等到浸泡6個小時以上的時間才行，選擇把花雕醉雞切片就可以開始吃了。
花雕醉雞的做法是什麼？
6樓：黑旋風不黑
主料：雞腿250g。
輔料：油適量、鹽適量、花雕適量、香蔥適量、姜適量。
花雕醉雞的做法。
1、準備雞腿。
2、準備姜蔥。
3、小煮鍋放適量的水然後將姜蔥放入煮出香味。
4、將雞腿加適量的鹽放入煮好的香蔥水裡煮熟。
5、將煮熟的雞腿撈起斬件擺盤。
6、準備花雕酒。
7、將花雕酒倒入雞肉上泡浸，用保鮮膜包好放入冰櫃一小時。
8、一小時之後將醉雞取出灑些香蔥即可。
花雕醉雞最正宗的做法
7樓：網友
材料雞肉、薑片、蔥段、料酒、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、魚露。
做法1、鍋中燒水，放入整隻雞，加薑片、蔥段和料酒，大火滾20分鐘至無血水，撈出浸入冰水，冷卻後斬段。
2、取適量雞湯撇浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開小火煮15分鐘，晾涼撈出調料，加花雕酒和魚露，比例為4:2:1。
3、雞放入砂鍋中，倒入調好的汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2～3天。
花雕醉雞的介紹
8樓：天愛琳魚
花雕醉雞是廣東省漢族傳統名菜，屬於粵菜系。雞腿剔除腿骨，撒鹽倒少許料酒，塗抹均勻後，醃製半小時；卷乙個緊實的卷，用錫箔紙包裹緊，擰上兩頭，上鍋蒸30分鐘；蒸的時候做汁，3克當歸、枸杞30粒，用400ml水煮10分鐘，倒入容器中放入蒸好的雞腿卷，倒200ml紹興酒，浸泡6個小時以上，切片即可開食。
花雕醉雞怎麼做
9樓：匿名使用者
原料。雞腿2只、鹽、料酒、當歸3克、枸杞一大勺、花雕酒。
做法。1、雞腿剔除腿骨，撒鹽倒少許料酒，塗抹均勻後，醃製半小時；
2、卷乙個緊實的卷，用錫箔紙包裹緊，擰上兩頭，上鍋蒸30分鐘；
3、蒸的時候做汁，3克當歸、枸杞30粒，用400ml水煮10分鐘，倒入容器中放入蒸好的雞腿卷，倒200ml紹興酒，浸泡6個小時以上，切片即可開食。
花雕雞是哪個地方的菜系，花雕雞是什麼地方的菜？
花雕雞是廣東的一道漢族傳統名菜，屬於粵菜系，在蒸花雕雞的時候，整個廚房充盈著迷人馥郁的清香，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。以其獨特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。一 花雕雞。主料 雞1只 雕酒5湯匙 平菇少許。輔料 生抽2湯匙 紅燒秘製醬2湯匙 姜5 6片 大蒜5 6瓣。製作工藝 ...
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