1樓：我是小熙呀
有時候和朋友聚會，不想去外面的餐廳吃飯，三五好友在家吃飯有氣氛也熱鬧，但是做為邀請的主人，都希望能做好一桌葷素搭配得當，營養均衡的菜餚，每一道菜都能被客人吃光，每一道菜都被稱讚好吃，那麼我們可以做哪些菜呢？麥兜君為大家分享5道宴請菜餚，相信精心的準備，用心的製作，一定會得到大家的稱讚~
廣式豉油蒸鳳爪
用料：雞爪，豆豉，青紅椒，老抽，料酒、生抽，鹽，白糖，蒜，蠔油
做法：1 雞爪洗淨控乾水分，用刀切去指甲，然後鍋裡添涼水，放入雞爪焯水，撈出重新用水清洗一遍，瀝乾。
2 熱鍋放油加熱至冒泡後，放入雞爪炸，炸得雞爪至金黃色即可。
3 將炸好的雞爪迅速入冰水浸入，這點非常重要，至少浸泡兩到三個小時，過夜更佳。
4 切一些蒜末，把雞爪撈出來，蒜末放在調料碗裡，加入一大勺蠔油、兩勺生抽、半勺老抽、兩勺料酒、半勺豆豉、適量食鹽、白糖拌勻。
5 覆蓋保鮮膜醃半小時以上，醃好的雞爪上色均勻。
小貼士：
1 炸雞爪的時候一定記得蓋上鍋蓋炸，要不有可能油濺到自己。
2 蒸好的雞爪想要顏色更漂亮，就把盤子裡的湯汁倒出來用平底鍋收汁濃稠，澆在雞爪上。
糯公尺蒸排骨
用法：排骨，糯公尺，料酒，生薑，鹽，生抽，老抽，胡椒粉適量，蔥花少許
做法：1 糯公尺洗淨浸泡10小時，用之前瀝乾水份。
2 排骨泡半小時洗淨血水，瀝乾水，裝大盆中加一大勺料酒、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製10小時，中間注意翻面一到兩次。
3 排骨倒出多餘的醃汁不要，糯公尺瀝乾水，倒入排骨中盡量拌勻。
4 取平盤刷上一層油，將沾滿糯公尺的排骨整齊擺放在盤子中，多餘的糯公尺可以鋪在上面。
5 蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1.5—2小時關火，撒上蔥花。
小貼士：
1 這道菜是需要多點耐心才能成就的美味，排骨的醃製和糯公尺的浸泡時間一定要夠長，醃排骨時間越長越入味，糯公尺浸泡的時候越長越軟糯。
2上籠蒸的時間一定要夠長，時間越長越香滑軟糯。
3 醃製排骨可以根據自己的口味調整，喜歡甜味的可加少量糖。
麻婆茄子
用料：茄子1條，豬肉餡適量，蔥薑蒜適量，郫縣豆瓣醬1小勺，辣醬1小勺，辣椒麵1小勺，糖1/2小勺，花椒麵1小勺，幹澱粉2小勺，水澱粉適量
做法：1 茄子清洗乾淨，去掉蒂部，切成滾刀塊，在茄子上撒2小勺幹澱粉，拌勻，蔥薑剁碎，小蔥切成蔥花備用。
2 鍋中放一大勺油，比平時燒菜油多點，油熱後，將裹了澱粉的茄子塊下鍋，小火慢慢煎熟，然後鏟出備用。
3 鍋裡放少許油，油熱後將1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣醬放入，小火煸炒出紅油，然後放入1小勺辣椒麵，將豬肉餡放入，炒熟，加入大半碗開水。
4 將事先煎熟的茄子放入鍋中，讓醬汁的味道浸入茄子，撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖調味，等到鍋中的湯汁再次滾開，加入水澱粉勾芡，等到湯汁粘稠即可關火。
5 最後撒上花椒麵和蔥花即可，麻辣鮮香的麻婆茄子就做好了。
小貼士：
1 茄子吸油比較多，所以在茄子表面沾少許澱粉，起乙個隔絕作用，這樣茄子下鍋煎的時候就不會那麼吸油，但是澱粉容易糊鍋，所以要小火慢慢煎熟茄子。
2 郫縣豆瓣醬和辣醬都是有鹹味的做好後不用加鹽了，防止最後的茄子太鹹了，加半勺糖起提鮮的作用。
2樓：不著急上課
腰果炒西芹。紅燒獅子頭。清蒸鱸魚。涼拌黃瓜。我認為這些菜就可以征服客人。因為這些菜的檔次非常的高。是可以拿得出手的。而且做法非常簡單，口感非常棒。
3樓：匿名使用者
我常做的有紅燒肉，燉帶魚，還有魚香肉絲，麻辣豆腐，木耳炒雞蛋，日本豆腐，咖哩雞，水煮肉片，還有一些比較家常的拌黃瓜，炒青菜
4樓：萍兒愛美睫
我覺得京醬肉絲、魚香肉絲、紅燒肉、孜然羊肉、梅菜扣肉、糖醋里脊一般人都挺愛吃的，再燉個魚，還要配幾個冷盤，葷的吃多了也膩，甜的、鹹的都有了，不管什麼口味都很適合。
5樓：律政先鋒達人
松鼠桂魚，清蒸鱸魚，西紅柿土豆燉牛腩，油燜大蝦，蒜蓉大蝦，酸辣土豆絲，醋溜白菜，糖醋排骨，蒜泥白肉，回鍋肉，鍋包肉，手撕包菜，這些都是很普通的家常菜，但是都需要用特殊的手法來製作
在家裡能找點什麼做，打發時間,在家裡能幹哪些事情怎麼打發時間
最能打發時間的，還是睡覺。其他的還有打遊戲，看電視，看 等 家裡有地方的，可以種花，種菜 男的 如果是學生可以學習 如果是社會人士可以自學提公升 現在網上超多自學 女的 學生的話一樣學習或旅遊 社會人士可以做做甜點丫 在家裡能幹哪些事情怎麼打發時間 實在無聊，就打掃衛生，又乾淨又打發時間。感謝邀請，...
大家請親朋好友吃飯是在家裡吃還是在外面吃
在家，一是真誠，二走乾淨衛生，三點經濟，四是有濃濃的親情，每道菜都飽合主人的心，也可能引起共同的甜蜜記憶。請親朋好友吃飯是在家裡吃的氣氛要好得多，實在坐不下，或做不好，就只能在外面吃了。搬新家要請客吃飯在家裡吃還是在外面吃呢？在外面吃吧，在家好累哦，要做那麼多人的飯菜。你們可以在外面吃完飯後，讓他們...
男朋友的姥姥去世了他的媽媽在家裡哭不吃飯不說話女朋友可以去嗎
這種情況可以去的，兒子的女朋友去了，到那裡可以勸勸男朋友的媽媽。我感覺男朋友的媽媽肯定會聽未來兒媳婦的話的。媽媽的心情也會好受一些的。這個完全可以去啊，除非是她男朋友事先知道他媽媽不喜歡這個女朋友，如果是不喜歡的話，那就更應該去趁這個時候安慰安慰老人 可以去啊，去安慰安慰老人，幫她收拾一下屋子，幫著...