1樓：陳奎洲說遊戲
我家孩子讀小學，個子比很多同齡人都高，我跟他爸爸的個子都不算高，倒也不是基因問題，很多人都問我給什麼東西吃小孩子長那麼高。很多人希望自己的孩子能夠長高高，一味地讓孩子喝牛奶吃鈣片，我家小孩愛吃這種食材並且常吃它，身高長那麼高就是因為它！
這種食材就是鱈魚，鱈魚的營養價值非常高，常吃這種食材能夠有助於孩子長高，比喝牛奶吃鈣片的效果還要好。鱈魚的刺很少且肉質滑嫩，非常容易消化，很適合小孩子吃。鱈魚的蛋白質含量很高、低脂，補鈣比牛奶鈣片強！
大人小孩吃了都對身體有好處。吃魚還能夠變聰明，確實鱈魚能夠有助於孩子的智力發展，對大腦有好處。
鱈魚最出名也最常見的吃法就是''清蒸''，這樣做出來的鱈魚能夠保留它含有的營養，不被流失。清蒸的鯽魚肉質非常鮮美、滑嫩，雖清淡卻富含營養。接下來，就教大家如何清蒸鱈魚，希望大家都能夠學會。
【菜名】清蒸鱈魚
【所需食材】鱈魚、香蔥、姜、蒜、辣椒、蠔油、鼓油
【烹飪步驟】
1、 這是我買的鱈魚，剛剛從冰箱拿出來的，非常新鮮。
2、 把剛從冰箱拿出來的鱈魚解凍一下（最好能夠讓它自然解凍，不要用熱水燙，這樣非常影響肉的口感），接著把鱈魚的兩面都抹上食鹽和料酒醃製20分鐘。
3、 拿乙個小碗，放1勺蠔油和3勺蠔油進去攪拌均勻，備用。
4、 把蒜切成一片片的，香蔥要切成段狀，薑要切成薑絲，辣椒也要切成絲，切好之後備用。
5、 把切好的蒜片、薑絲和辣椒平鋪在鱈魚上面。
6、 鍋中放入適量清水，等到水沸了之後就可以把鱈魚放上去蒸了，蒸5分鐘即可。
7、5分鐘後鱈魚就蒸好了，這時候鱈魚就可以拿出來了，接著把剛調好的醬汁澆在鱈魚上面，可以鋪上一點蔥段。
8、接著熱鍋後倒入食用油，等到油燒至7分熱的時候把香葉、大料、桂皮等放進去翻炒（這時候一定要用小火翻炒不然很容易炒糊了），香料翻炒至有香味的時候就可以撈出來了。
9、 最後就可以把油澆在鱈魚上面了，色香味俱全的清蒸鯽魚就做成了。
【烹飪訣竅】
1、 處理鱈魚的時候要把魚鱗給去除掉，千萬不要不捨得扔，雖然鱈魚的確有點貴，但是不刮魚鱗會特別難吃，非常影響口感。
2、 要先蒸鱈魚後澆醬汁最後再澆熱油，順序不能夠弄錯了。注意最後要澆上熱油，這一步非常關鍵，如果不澆的話鱈魚的香味很難出來，所以一定要把熱油澆上去，不能偷懶哦。
3、 買鱈魚的時候要買新鮮的，不要買到不新鮮的，新鮮的活魚蒸出來才是最美味的，所以買魚的時候要仔細一點挑選。
4、 油魚和銀鱈魚的辨別：
①銀鱈魚解凍後很柔滑，魚皮像有一層粘液膜的手感; 油魚手感相對粗糙。
②銀鱈魚的魚皮發白色淡，肉質細膩；油魚的皮黑灰色，有網格狀，肉質硬且糙。
2樓：老司機豆丁堡
刺少肉多易消化，當然屬鱸魚，清蒸鱸魚不僅美味而且保證營養價值不流失。
3樓：律政先鋒達人
鱸魚，鱸魚中富含很多維生素，其中維生素d豐富，所以補鈣最佳魚類就是鱸魚，並且鱸魚的刺非常少，沒有很多小刺，吃起來也比較方便
4樓：胖胖舵
巴沙魚沒有什麼刺，肉嫩也容易消化，也有一定補鈣的效果。常吃西紅柿巴沙魚片湯就挺不錯的。