1樓：陽光點的燦爛點
1、細小顆粒狀沉澱：一般出現在葡萄酒瓶的底部。這類沉澱往往是由於多年的儲存，葡萄酒在微氧化環境下，其中的小分子色素和單寧不斷氧化聚合，最終形成大分子析出，僅在紅葡萄酒中產生。
2、晶體狀沉澱：通常附著在橡木塞或者酒瓶內壁上。這一類沉澱是由於低溫及酒精含量較高的情況下，原本溶於葡萄汁的酒石酸溶解度不斷降低，逐漸形成玻璃狀的晶體，這種沉澱在白葡萄酒和紅葡萄酒中均會產生，白葡萄酒中居多。
2樓：幻紫cx冰晶
您好，一般葡萄酒出現沉澱物或者酒渣的情形有兩種：
一種是葡萄酒經陳年變醇後，自然產生的沉澱物。一些名莊葡萄酒大概七八年後會開始出現，而不能久存的淺齡葡萄酒也會在一兩年後出現沉澱。
另一種是葡萄酒結晶石（wine crystals）。乾淨、澄透之葡萄酒也可能會出現沉澱物——葡萄酒結晶石，主要構成物質是酒石酸（tartaric acid）。這種晶體，就好像置放於家裡的櫥櫃中的酒石/酒石酸氫鉀（cream of tartar）一般，是完全無害的。
希望對你有用，望採納~
葡萄酒裡為什麼有沉澱物或殘渣？
3樓：微醺36度
這是葡萄發酵的殘留物， 是好葡萄酒的表現， 開啟紅酒後，一般進口葡萄酒塞上都能看到深色沉澱物。 不影響酒質，而應該慶幸未買到假紅酒。
葡萄酒是一個複雜的有機成分；
樓下說的結晶是葡萄酒沉澱中的一小部分；
一般紅酒中可以見到的深顏色的沉澱物質是單寧和色素（來自葡萄自身的花青素）這些大分子物質結合形成的沉澱 對身體沒有壞處 不需要太在意。只是會影響一點美觀或口感。
因此陳年的紅酒一般需要潷酒這一過程，
即把沉澱物質留在瓶中或潷酒器中。
4樓：小豆腐魚
許多人發現葡萄酒的瓶底有沉澱物或葡萄殘渣，對於這種現象，可能對於葡萄酒的質量有所疑惑。關於這個問題，坦白說沒有什麼好疑惑，只要是類屬於釀造酒的酒款，經貯藏一段時間，會自然而然地產生殘渣，葡萄酒當然也不例外。葡萄酒的主要殘渣生成物有兩種，一種是葡萄沉渣（sediment）,另一種是結晶石（wine crystal）.
兩種殘渣的呈現方式各有不同。紅葡萄酒沉渣主要是來自單寧酸，經過一段時間的瓶內陳年，酒液裡的單寧酸逐漸地沉澱，在長時間的積累下，產生了或多或少的沉澱物。白葡萄酒缺乏單寧酸，但並不表示沒有沉澱物產生。
釀造酒型態的酒款，雖然在裝瓶前經過除渣、過濾的工序，也無法完全除盡酒液裡的殘渣。因此，只要經過長時間的靜置，懸浮在酒液裡的殘渣會漸漸地下沉至瓶底，形成堆積物出現。至於葡萄酒結晶石，以現代的釀酒技術來說，大多數葡萄酒，尤其是白葡萄酒，都有經過低溫處理去除結晶石這道程式，只是仍然無法達至百分之百的效果。
這種結晶石，來自葡萄果實的酒石酸（tartaric acid）成分，葡萄酒釀製完成後仍能活躍於葡萄酒液當中，雖有先期的預除工序，還是會有結晶石的產生，如果葡萄酒貯藏於溫度偏低的環境裡，也會有產生結晶有利石的情形。
殘渣可以說是釀造酒的必然現象。早期的葡萄酒釀酒工藝並不如現代精純，酒渣是司空見慣的情形。當時人們為了讓飲用葡萄酒成為賞心悅目事，於是使用彩繪的酒杯、金盃、銀盃等，說穿了就是為了幫葡萄酒“遮醜”，免得影響喝酒的心情。
時空轉移至今日，雖然釀酒技術更加純熟，還是脫離不了酒渣的糾纏，於是發明了新的處理方式——潷酒。酒店或高階餐廳裡經常可見到穿著正裝的侍酒量，動作優雅安詳地為宴席主人的葡萄酒潷酒。所以喜好飲用陳年葡萄酒的人士，殘渣是葡萄酒的缺點，請接受幷包容它的存在。
有別於葡萄酒殘渣的現象是酒質混濁。除了極少數的釀酒法，如一次發酵式起泡酒有懸浮物，或老酒在運送當中被劇烈地搖晃，幾乎所有的葡萄酒是不會出現酒液混濁或者懸浮特的情形。如果外觀產生上述的現象，葡萄酒極有可能已經變質，可以把酒倒入酒杯裡聞其氣息，假如有異味、不潔的氣息，顯然地酒質已然變壞，只能望酒興嘆看著葡萄酒香消玉殞。
5樓：仝譽
沉澱物如果是顆粒 塊狀的是沒問題的 如果是絮狀的那就是有問題的
6樓：
葡萄酒是一個複雜的有機成分
樓下說的結晶是葡萄酒沉澱中的一小部分
一般紅酒中可以見到的深顏色的沉澱物質是單寧和色素（來自葡萄自身的花青素）這些大分子物質結合形成的沉澱 對身體沒有壞處 不需要太在意。只是會影響一點美觀或口感。
因此陳年的紅酒一般需要潷酒這一過程
即把沉澱物質留在瓶中或潷酒器中 所以喝紅酒不要撅根哦；denjoy your wine
為什麼有時候想起一些以前的事情很想哭
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轉移情緒。人生的道路崎嶇不平，坎坎坷坷，難免有挫折和失誤，也少不了煩惱和苦悶。此時此刻，應迅速把注意力轉移到別的方面去。比如有時碰到不順心的事情或在家中與親屬發生爭吵，不妨暫時離開一下現場，換個環境，或者同別人去侃大山，或者參加一些文體活動，娛樂娛樂。這樣很快就會把原來的不良情緒沖淡以至趕走，而重新...
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