糯米長時間泡在水裡對它的影響有哪些

2021-07-03 02:08:16 字數 3105 閱讀 5980

1樓:珠媽育兒

糯米泡12個小時時間太長不

視情況而定。

糯米泡水的時間其實並沒有一個很明確規定,主要是根據糯米的用途來確定它的浸泡時間,一方面如果是用來製作一些菜品,用冷水浸泡糯米的話,則需要2-4個小時,此時12個小時就比較長了。

另一方面如果是選擇用糯米來釀酒的話,糯米泡水的時間則最少也要12個小時,此時的12個小時就不算太長。

但如果是用糯米來做粽子,那糯米一般的泡水時間是在3-12個小時不等,具體是根據自己對糯米粘性的要求來確定,12個小時算是能浸泡出粘性很大的糯米了,不算太長。

2糯米最少泡幾個小時

一般情況下用溫水最少浸泡1個小時。

糯米跟人們平常吃的米不一樣,糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些,如果浸泡時間過短的話,糯米是不會有什麼變化的,而糯米浸泡的時間越長,最後製作出來的糯米也就會更軟,因此,泡糯米的話用冷水最少也需要2個小時的時間。

但如果時間比較緊急,想要時間更短的話,可以選擇用溫水進行浸泡,這樣的話,大概1個小時左右能泡好,但建議如果並不是很匆忙,還是選擇浸泡時間長一點會比較好。

3糯米一定要泡才能煮嗎

糯米不泡的話,也是可以煮的,只是由於浸泡之後的糯米會變得更軟一些,不僅能夠更快地被煮熟,而且製作出來的口感也會更為軟糯。

但是糯米在製作之前不用水浸泡的話,也是能夠被煮熟的,只是製作時間相對來說會變得長一點,而且由於硬度比較高,煮熟後的口感也會比提前浸泡過的糯米口感差一些,因此,建議在製作前還是將糯米泡一下會更好。

2樓:馬秦秀蘭

糯米長時間泡在水裡,米粒的含水量大幅度增加,米粒比較疏鬆。除了某種特殊需要,一般人家是不會這麼做的。

泡了水的糯米,更容易碾碎,做成的米粉更細膩,所以有“水磨米粉”賣。

泡了水的糯米含水量高,容易均勻地蒸熟而不夾生,所以做酒釀、八寶飯的米,一般是用浸泡過的糯米,蒸熟後進一步加工的。

3樓:匿名使用者

一般不超過一天是沒事的,

煮糯米粥前糯米在水裡泡了一天一夜,水面有點發粘了正常嗎?水沒有異味和酸味。

4樓:瘋瘋由

這是正常的,因為泡了一天一夜,時間很長了,泡的時間太長就會這樣的,一般來說泡幾個小時就夠了,這麼長時間糯米充分的吸收水分,所以會發粘,糯米的粘性表現了出來。如果沒有酸味異味,說明還是新鮮的,沒有被細菌感染,是可以吃的,所以直接煮食就可以了。

糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

5樓:蠶她爸

泡的時間太長就會這樣的,一般來說泡幾個小時就夠了,沒有酸味的沒事,照煮就行了。謝謝採納!

6樓:茜德尼

沒關係,是米發開了,粘液滲出,換水再淘一些就好了,不過下次再泡時,別泡這麼長時間了。

糯米能像煮普通米飯那樣煮嗎,煮前需要泡嗎,煮的時候放多少水 20

7樓:匿名使用者

可以像普通米飯一樣煮,煮前需要泡,水量大約高過米的高度約一個指關節的高度。

量米:米量決定水量,如果是需要“1杯米”(用手指貼米杯沿抹下,抹掉多出的),這樣的量就可以煮出兩碗飯,人多就增加米量,視情況而定

洗米:先在淘米盆裡盛水後攪兩下立刻把水倒掉,避免米粒吸收外層變質的脂肪蛋白質的雜味,再進行下一步的清洗,只要水一變濁就得倒掉,記住不管洗多少次,洗乾淨才是重點,一般來說,洗兩遍就乾淨了,有些米就需要洗多幾次才幹淨。

靜置三十分鐘:洗完米後用網篩瀝乾水後架在內鍋上,蓋上廚房溼紙巾保溼靜置三十分鐘,如果沒有網篩,就平鋪米粒,用溼潤的廚房紙巾蓋上去也可以,讓米粒盡情地吸收殘留在表面的水分,即使這樣也不會吸收過多的水。

米、水入鍋:內鍋擦乾,倒入米,加入1:1的水(日期在三個月內的新米)或1:1.1的水(日期超過三個月的舊米),水量一定要精準。

按下煮飯鍵,切記一定不要用電鍋的一般煮飯功能,選擇白米快速或快速煮飯,一般煮飯功能中包含浸泡時間,之前已經保溼了三十分鐘,米粒也吸收了足夠的水份

燜飯:煮好後用筷子翻鬆一下,讓它散一分鐘水氣,再蓋回鍋蓋燜十分鐘,如果電飯鍋有蒸氣**功能就不用翻攪,直接等上十分鐘就好

8樓:匿名使用者

糯米可以跟普通米飯一樣,煮的時候不需要泡,水稍微少放一點就可以了。

9樓:雨xiu悠悠

額,糯米不能像普通米飯那麼煮,煮前應該泡一泡,然後煮的時候不要放。太多的水。

10樓:五月布拉吉

看你準備怎麼吃,如果是吃糯米飯的,放平時煮飯一樣多的水就行了。煮前不用泡。

如果糯米飯裡要放花生或其它豆類,可以將這些雜糧前一晚泡好。糯米不用泡,稍放多一點水就可以了。

如果是做甜酒或粽子之類的,前一晚泡好,第二天早上再蒸或加工,蒸的話也是放平時差不多的水。不要放太多水,糯米本身就很粘,水太多就煮爛成一團了。

11樓:戴偉民

電飯煲裡煮的糯米不用提前泡洗乾淨之後水高出2釐米煮飯模式等待

12樓:匿名使用者

可以像煮飯一樣,不過要是蒸著吃味道會更好喲

13樓:17小荷尖尖

糯米做飯還是硬實點好,建議少點水,用碗上鍋蒸

14樓:忍仁刃野

將糯米用冷水浸泡8小時左右,用電飯煲煮,水量以米的表面看不見水,側過一點兒就見水為適量,15分鐘即成。 還可以做風味糯米飯配料: 長糯米3杯,土雞腿1只,香菇5~6朵,高湯3杯,薑片4~5片,蔥花少許,油蔥酥少許。

調料: 鹽1/2小匙,胡椒粉少許,香油1小匙。 做法:

1、糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。 2、土雞腿切絲,用醃料醃過,香菇切絲備用。 3、起油鍋,將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。

4、用原來的油鍋,將米倒入炒約5分鐘,再倒入高湯,繼續燜約10分鐘即可裝碗。 5、裝碗前,在碗底先放入炒好的雞絲料,再填上糯米飯,倒扣之後,撒上蔥花與油蔥酥即可。

15樓:匿名使用者

正常米飯做。但水要稍多一點

長時間喝水卡里的水對身體有什麼影響

肯定不好,這裡面的水是反覆加熱再燒開,這種水裡面亞硝酸鹽含量會更高。大量亞硝酸鹽可使人直接中毒,因為亞硝酸鹽與人體血液作用,形成高鐵血紅蛋白,從而使血液失去攜氧功能,使人缺氧中毒。雖然這水中的亞硝酸鹽含量不至於這麼高,但當亞硝酸鹽在人體內達到一定劑量時是致癌 致畸 致突變的物質,可嚴重危害人體健康。...

長時間怠速影響有多大,怠速時間太長對車有影響嗎

怠速都是做無用工!所以最好是不要長時間,速怠速 分鐘等於加油一公里,油價高啊!長時間怠速燃油消耗太多,而且怠速時燃油是不完全燃燒,廢氣有害物質多,汙染環境!而且長期的不完全燃燒會使缸體等積炭,影響發動機效能!怠速時間 太長對車 有影響嗎 沒影響,怠速是正常的發動機工作工況,怠速狀態是發動機最低的轉速...

長期開ECO對車有什麼影響嗎,長時間使用ECO模式對車有影響嗎

你好,無論是開著還是關著,對車輛影響不大,因為配置啟停,車輛的電瓶,起動機等也會相應的增強,很多人是討厭啟停的,看個人選擇,對車無所謂 長時間使用eco模式對車有影響嗎 我喜歡關了開,媳婦喜歡開著開,習慣而已!不過車不能總是溫柔的開,偶爾也讓他發個脾氣啥的!即提高轉速發個飆啥的!要不積炭多動力減弱 ...