1樓：
1、竹筍要焯水嗎
需要的鮮竹筍做時需要焯一下水，竹筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對身體健康不利的鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。
2、新鮮竹筍怎麼處理
2.1、切除竹筍：先將竹筍一切兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，竹筍切成兩半後，從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一側向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下，然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬跟去掉。
2.2、熱水蒸煮：鍋中做熱水，水開後，將竹筍切成幾段，放到水裡焯，水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼後就可以切絲了，經過處理的竹筍沒有澀味。
3、竹筍不能和什麼一起吃
3.1、竹筍不能和紅糖一起吃：紅糖性溫，竹筍性寒，食物藥性稍有牴觸。
竹筍蛋白中含有多種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖加熱的過程中會形成賴氨酸糖基，有凝血作用，食用後會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病症，影響健康。
3.2、竹筍不能和糖漿一起吃：製作糖漿的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。由於糖漿含糖量非常高，糖漿和竹筍一起吃的話會引起腸胃不適、嘔吐等反應。
3.3、竹筍不能和羊肝一起吃：羊肝味苦性寒，富含維生素，對缺乏維生素a而引起的夜盲症有**作用，而竹筍記憶體在一些生物活性物質，和羊肝一起炒時，會破壞羊肝中的維生素a，產生某些對人體有害的物質，會失去原有的營養價值，甚至會影響眼睛健康。
3.4、竹筍不能和豬小排一起吃：豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨。豬小排富含蛋白和脂肪酸、鈣和膠原蛋白等營養物質，竹筍中含有較多的草酸，和豬小排一起吃，會影響鈣的吸收。
2樓：德拉克騎士
您 好，建議焯一下水，或用溫水多洗幾次，因為這種袋裝食品都會放一些防腐劑，以保證產品在袋子裡儲存一定時間。
3樓：匿名使用者
我在超市買袋裝的冬筍春筍，都要焯一下水，吃著才放心。
4樓：房若楓
我覺得應該不需要在焯水了吧？但是要放在家裡先洗乾淨再泡一下，畢竟這類食品都會放有防腐劑。而且還要把它煮熟透了，才好吃
超市袋裝筍絲怎麼吃
5樓：芥末小黃魚
超市袋裝筍絲的食用方法有很多種，下面是涼拌袋裝筍絲的方法步驟1、將買回來的袋裝筍絲開啟，用清水洗淨後切成片狀，放入沸水中加入1匙鹽焯水半分鐘後撈出瀝乾水分。
2、大蒜、小紅椒洗淨後切碎，京蔥和生薑切片。
3、瀝乾水的竹筍片放入碗內，倒入所有材料攪拌拌勻。
4、拌勻後倒入一個乾淨無油的密閉容器內，冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
6樓：匿名使用者
熟的：拆封即食或用來炒菜。
生的：拆封後開水焯過一下，跟別的菜一起炒。也可以燒湯。
竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。
竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳餚。
7樓：苦苦的掙扎
袋裝竹筍做法指導
1. 竹筍適用於炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。
8樓：匿名使用者
這個可以開袋即食的吧。
在超市買的袋裝幹竹筍怎麼吃比較安全
9樓：匿名使用者
先用溫水泡軟，然後用清水多搓洗幾遍，做湯、燒肉、清炒都很好的
10樓：戀愛重啟中
用開水泡一下，再炒啊，煮啊隨便~
超市裝袋的竹筍如何烹飪求大神幫助
11樓：愛
烹飪方法
如下：一、用料
筍 300克 、 生抽 一勺 、 蒸魚豉油 一勺 、 冰糖 小半勺 、 油 適量
二、油燜筍的做法
1、筍洗淨待用
2、鍋裡放油.比平時炒菜油多一些
3、冰糖用碎的.沒有碎的就用微波爐轉一下就可以。
4、把冰糖和筍一同下鍋，大火爆炒出香味！
5、微微有點軟或出水時，放蒸魚豉油和味極鮮翻炒均勻後6、燜至斷生，上色後，開大火收汁
7、收好汁後，關火裝盤即可
拓展資料在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2023年以至2023年的歷史。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。
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