1樓：我是那小誰
吃海鮮前一定要加檸檬，檸檬酸能殺菌微生物在海水中廣泛存在，而生長在海水之中的魚、蝦、蟹、貝類等海產品若殺菌不徹底，很容易導致食物中毒。檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，它的酸汁有很強的殺菌作用，烹調中使用檸檬，就不用擔心吃海鮮鬧肚子了，而且加了還有食慾很多。
補充檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素c、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。
鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素c和生物類黃酮的上等**，具有防止和消除**色素沉著的作用，它還能預防感冒、刺激造血和有助於降低多種癌症的風險。檸檬汁的生物類黃酮大大低於果實，因為其主要是存在於果實的皮和膜中。
2樓：匿名使用者
檸檬對大多數華人而言，是一種「洋」水果。中國古代調味料很簡單，要想鹹加點鹽，而要想酸，就只有用梅醬。大臣領軍出征，皇帝往往賜一面大旗，寫著「鹽梅上將」，這兩種調味料的重要性不言而喻。
檸檬在傳統中國文化中毫無地位，連李時珍的「本草綱目」都未提及檸檬。 但是，中國民間也種植檸檬，並有食用檸檬的習慣。從閩粵等地客家山區來的華裔都知道，閩粵農民喜歡喝檸檬水。
檸檬收穫後用鹽漬好，等到炎夏，打一桶井水，搗碎一兩個檸檬拌勻，便是上佳的清涼飲料。 美國的「檸檬飲」 (lemonade) 是最常見的家製果汁。最傳統的配方是乙份鮮榨檸檬汁，加三倍半水，再加糖便可。
也有人在榨汁之前，先將檸檬表皮削出，和水煮沸，冷卻後再加檸檬汁，香味更加濃郁。還有人喜歡加一些時令鮮果汁，令檸檬飲變化多端。譬如加入芒果汁，許多華人朋友就特別喜歡。
鮮檸檬汁是調製雞尾酒的重要成分。至於檸檬茶，不僅為各餐廳必備，還被各大公司製成罐裝飲料。 中國人習慣以水果入藥，檸檬也不例外。
一時用不完的檸檬，洗淨後放入瓶，加鹽後封蓋。有人喉痛或咳嗽，可取醃檸檬沖水飲用，有助於緩解病情。**感冒引起的喉嚨發炎充血，有乙個偏方：
用鮮檸檬乙個榨汁，加少許鹽調勻即飲。有人認為這個偏方符合科學道理，因為鹽有消毒作用，同時鮮檸檬汁富含維他命 c，對**感冒有效。 此外，檸檬也有除臭功能。
將檸檬切半放入冰箱，可清除冰箱異味；喝過酒之後，滿口酒臭常令人厭，只要喝杯檸檬汁，也可除去酒臭味。而吃海鮮加鮮檸檬汁是為了去處腥味！
3樓：匿名使用者
加檸檬汁是起殺菌作用
吃海鮮為什麼不能喝檸檬水？那為什麼吃海鮮可以沾檸檬汁？
4樓：毛哥
…當然是能夠吃的，沒有什麼問題的，說不能夠吃的都是胡說八道……………可以一起吃、可以一起喝、可以一起燉、可以一起混合攪拌均勻吃吧……………………
吃海鮮的時候為什麼要加檸檬汁？
5樓：我是那小誰
吃海鮮前一定要加檸檬，檸檬酸能殺菌微生物在海水中廣泛存在，而生長在海水之中的魚、蝦、蟹、貝類等海產品若殺菌不徹底，很容易導致食物中毒。檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，它的酸汁有很強的殺菌作用，烹調中使用檸檬，就不用擔心吃海鮮鬧肚子了，而且加了還有食慾很多。
補充檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素c、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。
鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素c和生物類黃酮的上等**，具有防止和消除**色素沉著的作用，它還能預防感冒、刺激造血和有助於降低多種癌症的風險。檸檬汁的生物類黃酮大大低於果實，因為其主要是存在於果實的皮和膜中。
吃海鮮時檸檬汁的作用
為什麼國外吃海鮮往上面淋檸檬汁
6樓：老狐狸修煉中
檸檬汁有去腥提鮮的作用。所謂海鮮和維生素c同食有害的早謠言。
吃海鮮為什麼要檸檬 海鮮和檸檬能一起吃嗎
7樓：雷良俊
吃海鮮和檸檬能一起吃，因為吃檸檬就是為了增加海鮮的香味，增加清香的味道來掩蓋海鮮的魚腥味。
吃海鮮的時候，可以喝檸檬汁或者鮮橙汁嗎？
8樓：xiao貓嚀
最好不要吃，因為檸copy檬和橙汁裡含有bai大量vc。
海鮮河鮮du往往被汙染，其中富zhi集了一些砷。dao本來五價砷毒性較小，但是如果被維生素c之類的還原劑還原成三價砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急劇上公升，於是有中毒危險。
海鮮食用禁忌
不能與寒涼食物同食
海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海鮮飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
9樓：林
可以吖，我家就是做海鮮的，經常喝橙汁配海鮮，現在20幾歲了，喝了10幾年，現在能跳能跑，兒子有兩個了，乙個都讀小學了，檸檬汁就沒試過，估計都沒問題，開胃飲料喝了，吃多兩個螃蟹?
10樓：匿名使用者
最好不要。看過港片「雙食記」的了解這個。
最好還是白葡萄酒或者白酒。白酒能夠殺菌消毒。
11樓：匿名使用者
蝦一類海鮮與果汁裡的vc中和會產生毒素，所以海鮮不能與檸檬汁或鮮橙汁一起攝入。
吃海鮮能喝檸檬水嗎
12樓：匿名使用者
吃了海鮮後不建議喝檸檬水，可以和一些溫開水。
檸檬水中含有維生素c，而海鮮中含有砷，二者相遇則會產生三氧化二砷，也就是平日裡大家所說的砒霜。
但吃的海鮮不多，或喝了少了檸檬水也沒關係，喝些牛奶、雞蛋清等可以和重金屬結合的蛋白質即可。
相關教授表示：通常100mg砒霜才會導致人中毒致死，這就意味著，乙個人至少要吃一公斤以上的海鮮，再喝含有維生素c的飲料，才有可能導致砷中毒。通常情況下吃海鮮喝檸檬水並不會出現中毒反映，但依然不推薦同食。
13樓：匿名使用者
吃海鮮的大忌就是vc，而檸檬是含vc很高的水果，千萬不要一起吃。檸檬水的話濃度不會高，不會很嚴重，不過每個人的體質不同反應也不盡相同，但是有風險的事情我們可以選擇的話就不要做對不對？另外，吃海鮮可以搭配點紅酒，味道好還有益處，嘗試一下唄~
14樓：芥末小脾氣
嚴重的話會屎的'並且是7孔出血的那種'
15樓：洋凱延螺
不可以,富含維生素豐富的蔬果都不能和蝦一起吃的.
蝦＋檸檬
民間傳說：泰式料理中的名菜「檸檬蝦」吃了會導致中毒，因為檸檬中的維生素
c會使蝦子裡含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是我們在中國古裝戲裡看到，常用來毒死人的「砒霜」。
事實是：在實驗室裡，這種戲劇性的化學反應才可能出現。除了蝦以外，螃蟹、龍蝦及貝類（蛤、牡蠣等）中都含有砷。理論上，高劑量的維生素
c和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調味的檸檬頂多用個一顆，所以維生素
c的含量也不可能太多，如果要說吃下一盤檸檬蝦，就可能導致中毒，是太誇張的說法。另外，在烹調過程中，維生素
c可能已經被破壞了，也就失去將五價砷轉變為三價砷的能力。
怎麼吃比較好：由天然食物中攝取維生素
c就沒有問題，但是要注意，不要擅自吃太多高劑量的維生素
c片。另外，金屬類容易累積在海產的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
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