太湖三寶各盛產於什麼季節,太湖三寶分別是什麼,什麼季節上市?

2021-03-04 02:20:34 字數 6741 閱讀 6192

1樓:三秒空白

太湖銀魚五月

中旬至六月中下旬

太湖梅鱭

六、七月

太湖白蝦五月到七月中下旬

太湖水產資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為「太湖三寶」,馳譽中外。

2.梅鱭每年

三、四月間產卵,六月子魚始見,隨後即為捕撈。

3.每年五月到七月中下旬,是白蝦產卵旺季。春季早批產卵孵化出的幼蝦,經過

二、三個月,

六、七次蛻皮後,至六月中下旬長成大蝦,八月底即可成熟產卵。

太湖三寶分別是什麼,什麼季節上市?

2樓:匿名使用者

太湖三寶即太湖三白 白蝦、銀魚、白魚。住的你可以選擇在市中心 中山路的蝶尚酒店 交通方便

3樓:匿名使用者

太湖三寶:

太湖水產資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為「太湖三寶」,馳譽中外。

銀魚 銀魚,俗稱麵條魚,或面杖魚,身長數寸,體長略圓,相傳吳王食膾有餘棄於水中,化而成魚,古亦稱膾殘魚(銀魚之名因其在湖中游洄,如銀箭離弦之故)。可知太湖銀魚被開發為我國珍貴食用魚種歷史之久。

太湖銀魚有大銀魚、雷氏銀魚、短吻銀魚和寡齒短吻銀魚四種,前兩者較大,後兩者較小。整魚除兩眼為黑點外,全身潔白、透明、骨軟、無鱗。產期集中於每年五月中旬至六月中下旬,此間是捕撈的旺季。

明朝詩人王叔承所寫的「冰盡溪浪緣,銀魚上急湍,鮮浮白玉盤,未須探內穴」詩篇就是對銀魚的讚詠,宋代張先寫的「春後銀魚相下鱸」的詩句,則將銀魚和鱸魚並舉,列為魚中珍品。

銀魚營養豐富,據分析,每100克銀魚含蛋白質8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.

4克、鈣258毫克、磷102毫克、鐵0.5毫克、熱量41千卡,以及維生素b1、b2、尼克酸等多種營養成份。

新鮮銀魚經爆曬可製成銀魚幹,其形如一尾玉簪,色、香、味經久不變。蘇州盪口產的銀魚幹,長不到兩寸,體呈扁形,肉肥骨軟,色白有光,列為上品。遠銷歐美,享有盛譽。

銀魚肉質細膩,潔白鮮嫩,無骨刺,無腥味,可用來烹製出多種味美可口的菜餚鮮湯。魚嫩湯鮮的「銀魚球」和鮮嫩香肥的「銀魚攤黃菜」就是以太湖銀魚為主料,經名廚之手加工、烹製而成的兩道傳統名菜。食用銀魚幹在烹製前,要用水浸泡,如若與雞蛋合炒,鮮嫩味美,柔若無骨,是一道江南的應時名菜。

梅鱭 梅鱭,又名湖鱭,俗稱毛葉魚,體形略扁薄,頭尖小而口大,兩眼著生於頭的前上端,腹部稍闊,尾則細狹,鱗細色白,整體呈窄長的毛竹葉狀。

據晉代張華所著《博物志》中記載:傳說春秋末年,越王勾踐經過「臥薪嘗膽」積蓄了力量,對吳國發起決戰,報仇雪恥。當時吳王夫差因得西施,終日尋歡作樂,荒淫無度,殘害忠良。

吳軍不願為其賣命打仗,越軍贏得有利戰機,節節勝利,但後由於受阻於太湖水面,無法攻克吳國都城,戰爭相持不下。正當越軍軍糧快要吃盡,欲撤退之際,忽然在越軍戰船四周,浮游起成群結隊的小魚——即為梅鱭。越軍捕撈食之,從而士氣重振,很快地攻進了吳國都城(今蘇州),滅了吳國。

傳說太湖梅鱭是由吳王夫差吃剩後倒入太湖裡的膾魚殘肉、殘骨而變,因其比銀魚要長,太湖漁民慣稱梅鱭為銀魚的阿哥。

梅鱭每年

三、四月間產卵,六月子魚始見,隨後即為捕撈汛期,民間故有「七月七,梅鱭齊」諺語,捕撈期可直到次年的二月中旬。

梅鱭,肉質細嫩,味極鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和磷、鈣、鐵等無機鹽。特別應提到的是,嫩骨和卵中含有大量的鈣質,約為銀魚的三倍,是人腦和骨髓的滋補品,尤其適合作為青年保健食品。

太湖漁民通常習慣把剛捕撈起來的梅鱭及時用木炭火緩慢烤乾,製出了鮮美而無腥味的梅鱭幹,為太湖著名特產,被人們視為席上珍品。

梅鱭魚(鮮品)及其魚乾,烹調方法多種多樣,清蒸或紅燒均可,如取梅鱭魚幹輔以鹹菜或豆腐等共燒煮,則是江南太湖一帶群眾的一道美味佳餚。

白蝦 白蝦,生長在太湖開闊的水域,屬淡水蝦類。體色透明,頭部有須,胸部有爪,兩眼突出,尾成叉形。據《太湖備考》記載:「太湖白蝦甲天下,熟時色仍潔白。

太湖白蝦多為生活在水草豐盛、風平浪靜的淺灘處,其食性是以植物碎片、有機殘渣和弱小無脊椎浮游生物為主要食料。每年五月到七月中下旬,是白蝦產卵旺季。春季早批產卵孵化出的幼蝦,經過

二、三個月,

六、七次蛻皮後,至六月中下旬長成大蝦,八月底即可成熟產卵。無專門的汛期,通常農曆

六、七月間是吃蝦的時令。

太湖白蝦肉質細嫩鮮美,營養價值甚高,據科學分析,每100克食用蝦中,含蛋白質20.6克,脂肪0.7克以及鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素a等營養成份。

除食用外,還可入藥。當代藥學家葉桔泉在《食物中藥與便方》一書中說:「蝦性味甘、溫,託痘瘡,下乳汁,壯陽道,是一種強壯補精藥,內服有托里解毒之功」。

以蝦為主料製作的菜餚,色、香、味俱全。「碧螺蝦仁」、「炒蝦餅」和「三蝦豆腐」等名菜均出於技藝高超的廚師之手,食後令人讚不絕口。

湖清水蟹

太湖蟹,生長於太湖水域,亦稱螃蟹,其背殼堅隆凹紋似虎色青黑,腹青白色,腹下有臍,雄尖雌團,內有硬毛。蟹系洄游性生物,每年秋冬,二齡蟹性腺成熟,便成群結隊順流東下,至江海交匯處的淺海中,繁殖而後終生。次年初夏,孵化後的蟹苗又逆流而上,返回至太湖水域落戶,經多次蛻殼,逐漸長大,次年便成大蟹。

2023年以後,因沿江建閘,蟹苗難以洄游,2023年起以人工流放蟹苗,1公斤蟹苗可出成蟹3—4噸。 「秋風響,蟹腳癢」,從寒露到立冬,是太湖蟹大量上市季節。古人詩曰「九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天」,民間也有「九雌十雄」的諺語。

太湖蟹個大體重,蟹黃肥厚,肉質細嫩,腴美異常,傳統吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、醃製等,取出蟹肉後,還可製成蟹肉獅子頭、孔雀蝦蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小籠包等名菜、名點。俗話說:「蟹味上桌百味淡。

,』太湖蟹除了味美,還有很高的營養價值。

4樓:武漢博大

太湖水產資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為「太湖三寶」,馳譽中外。

梅鱭每年

三、四月間產卵,六月子魚始見,隨後即為捕撈汛期,民間故有「七月七,梅鱭齊」諺語,捕撈期可直到次年的二月中旬。

每年五月到七月中下旬,是白蝦產卵旺季。春季早批產卵孵化出的幼蝦,經過二、三個月,

六、七次蛻皮後,至六月中下旬長成大蝦,八月底即可成熟產卵。無專門的汛期,通常農曆

六、七月間是吃蝦的時令。

太湖三白各盛產於什麼季節

5樓:三秒空白

太湖銀魚五月中旬至六月中下旬

太湖梅鱭

六、七月

太湖白蝦五月到七月中下旬

太湖水產資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為「太湖三寶」,馳譽中外。

2.梅鱭每年

三、四月間產卵,六月子魚始見,隨後即為捕撈。

3.每年五月到七月中下旬,是白蝦產卵旺季。春季早批產卵孵化出的幼蝦,經過

二、三個月,

六、七次蛻皮後,至六月中下旬長成大蝦,八月底即可成熟產卵。

6樓:匿名使用者

太湖銀魚五月中旬至六月中下旬

太湖白魚梅后十五日在

六、七月

太湖白蝦五月到七月中下旬

太湖三寶分別是什麼,什麼季節上市?

7樓:匿名使用者

先說「三寶」

太湖水產資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為「太湖三寶」,馳譽中外。

再說「三白」

大多數時候「三白」即「三寶」

但是還有的說法是,「三白」指的是白蝦、銀魚、白魚。

這個酒店嘛,隨便的啦 像如家,漢庭,七天 等等。這些都是經濟實惠的 還有情景類酒店,布拉格酒店和蝶尚酒店等等 住的地方是多的 只要你提早預訂就好了

湖州的太湖三寶是什麼

8樓:匿名使用者

湖州三寶和太湖三寶是不一樣的:

湖州三寶:善璉湖筆、三力絲綢、安吉白茶

太湖三寶:白蝦、梅鱭、銀魚

太湖三白:白魚、白蝦、銀魚

9樓:匿名使用者

湖州三寶:善璉湖筆、三力絲綢、安吉白茶

太湖三寶:白蝦、梅鱭、銀魚

10樓:寧波泛洋進口

不一樣的呢。。。

湖州三寶:善璉湖筆、三力絲綢、安吉白茶

太湖三寶:白蝦、梅鱭、銀魚

太湖三白:白魚、白蝦、銀魚

湖筆 白茶 是送人不錯的東西。。。。白蝦 銀魚 也是味道不錯的。。銀魚乾貨也可以送人。。。

11樓:竹林的人家

太湖水產資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為「太湖三寶」,馳譽中外。

銀魚,俗稱麵條魚,或面杖魚(古稱膾殘魚,又稱麵條魚),身長數寸,體長略圓,相傳吳王食膾有餘棄於水中,化而成魚,古亦稱膾殘魚(銀魚之名因其在湖中游洄,如銀箭離弦之故)。

梅鱭,又名湖鱭,俗稱毛葉魚、刀鱭,宋代蘇東坡稱為「銀刀」,又名湖鱭其他地區也有稱為鳳尾魚或烤子魚。鱭魚,體側扁,腹稍潤、尾細長,銀白色;體形略扁薄,頭尖小而口大,兩眼著生於頭的前上端,腹部稍闊,尾則細狹,鱗細色白,整體呈窄長的毛竹葉狀。

太湖白蝦,亦稱脊尾白蝦。素有「太湖白蝦甲天下」之說。太湖白蝦形狀與其它淡水蝦別無二致, 白蝦色白殼薄,通體透明。

《湖州府志》載:白蝦,出太湖,色白殼軟,而味鮮……。白蝦營養價值高,含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素。

民間美食者喜用白蝦製成醉蝦,別有一番風味。

12樓:匿名使用者

太湖三寶:白蝦、梅鱭、銀魚,

「太湖三寶」和「太湖三白」分別是什麼?

13樓:牛牛問問你

先說「三寶」

太湖水產資源

豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為「太湖三寶」,馳譽中外。

再說「三白」

大多數時候「三白」即「三寶」

但是還有的說法是,「三白」指的是白蝦、銀魚、白魚。

注意這裡的白魚是太湖白魚,亦稱「鰷」。不是梅鱭的俗稱。

關於太湖三寶,裡面的梅鱭,也有人說是蓴菜的。(但是這種說法流傳範圍不大,通說都是前者)

太湖三寶的介紹

14樓:老鎮玫瑰29戒琣

太湖水產資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為「太湖三寶」,馳譽中外。

太湖有什麼出名的東西咯?

15樓:血刺好好鄔

品漁家菜 遊太湖水 碧螺春茶葉三月底四月初 白玉枇杷 五月中旬 楊梅 六月底七月初 桃子、棗子七月中旬 白果、栗子 九月底十月初 桔子 十月中旬 湖蝦 白蝦 銀魚 梅鱭 白魚 甲魚 鰻鱺 塘裡魚 桂魚 草雞 木鴨 ■東山碧螺春茶 碧螺春屬於綠茶,因產於江蘇吳縣的洞庭山區,故又稱「洞庭碧螺春」。 ■太湖白蝦,又名秀麗長臂蝦,俗稱「水晶蝦」,生長在太湖開闊的水域中。白蝦通體通明,晶瑩如玉,略顯棕色斑紋。

頭有須,胸有爪,兩眼突出,尾成叉形,大多生長在水草繁茂、風平浪靜的開闊淺灘。 ■梅鱭俗稱梅鱭魚,亦名鳳鱭、子鱭,因其尾部分叉,短呈紅色,尖細窄長,猶如鳳尾,故又稱鳳尾魚,東山常見為梅鱭和刀鱭,頭大,尾長而尖,體形側扁似竹刀,骨嫩鱗細,銀光閃閃,肉質肥嫩 ■東山的白玉枇杷枇杷是一年之中上市最早的水果。一般果樹都是春天開花,唯有枇杷冬天開花,寒冬之時,朔風凜冽,萬木凋零,嫩黃的枇杷花滿樹怒放。

■楊梅,黃梅時節,迎來了東山一年一度的楊梅旬,東山俗諺「夏至楊梅滿山紅」。楊梅旬約十天時間,季節性強,當地果農稱之為「踢煞貓,踏煞狗」的日子。外地來客為及時品嚐好楊梅,紛至沓來,趕楊梅節。

■銀魚 太湖浩瀚三萬六千頃,跨江浙兩省,是江南魚公尺之鄉的母親湖。遼闊的八百里太湖中,島嶼星羅棋布,有七十二高峰,湖光山色,風景優美。太湖裡蘊藏著豐富的水產資源,人稱「太湖三寶」,為銀魚、白蝦、梅鱭,銀魚為其中之首。

■蓴菜是古代太湖三大名菜之一,以柔滑凝脂、潤肺健脾、補血止瀉、風味獨特而馳名。一年春夏秋三季均能**市場,尤以春秋兩季更佳。 ■太湖蟹 秋菊旺,湖蟹壯。

中秋過後,九十月份菊花鬥艷,正是吃蟹時節。太湖蟹有三種:中華絨螯蟹、凹背新類額蟹、鋸齒溪蟹。

太湖蟹,背克堅隆,凹紋似虎面,色青黑,腹背白色,腹下有臍,雄尖雌團。 ■栗子亦稱板栗,是東山著名的特產之土。東山板栗大都零散栽種在山坡或山腳下的果樹林間。

一般都採用嫁接繁殖,管理要求不細,但對水分需求較高,在東山有「幹棗溼慄」的說法。 ■東山石榴經幾年栽培實踐證明,其物特性和經濟性狀都比其它石榴品種優越 ■東山柑橘素稱洞庭紅橘,滿山遍野,面廣量多,秋天收穫。東山處於我國柑橘栽植區的北緣,柑橘種類較多,有溫柑、蜜橘、黃皮、天台、早紅、料紅、貢橘、金橘、圓橙等二十餘個品種。

■甲魚,肉質鮮嫩,清蒸,紅燒,皆成佳餚,膾炙人口。尤以甲魚的「裙邊」肥育不膩,最為適口。即是盛夏也能凝結如膠,難怪人們視為滋補佳品!

■鰻鱺,一般生長在池塘裡,而生長在太湖裡的稱之為「太湖湖鰻」,數量不多,是鰻魚中的佳品!含豐富的蛋白質,脂肪,營養價值極高。紅燒最佳,清燉次之。

■塘裡魚,自然生活在小溪,河灘,以魚蝦為食,以石洞為窩,生命力強盛。肉質鮮嫩,細骨較少,東山人一般在冬春食塘裡魚,清蒸,紅燒均可,尤以「塘裡雪筍湯」最為膾炙人口。 ■蓮,藕,東山自古以來為蓮,藕產地之一。

歷史上曾有「葑山十里藕塘」的盛況。東山所產之蓮藕,體粗圓,色潔白,質地細嫩,入口鮮甜,嫩脆。可製藕粉,鮮蓮子可生吃或煮蓮羹。

近幾年產量較少。 ■菱,俗稱「菱角」。品種有兩角菱,四角菱,圓角菱,紅菱,野菱等。

一般出產在池塘,湖濱。有野生,亦有種植。太湖之有菱,早在春秋時期。

現啟園附近的菱湖,既為當年吳王種菱之湖。

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